第10章 饭店转型万事俱备

格，“做得了老板，睡得了地板”。这也是为什么一个‘七山一水二分田’的资源小省，经济发达程度和城镇农村的人均收入都能在全国名列前矛。

    陈鹤鸣己经连续5天在店里帮忙，事情的发展也如自己预期那样的发展。门口的横幅己经挂出第二条：

    “本店将于5月8日起，隆重推出特色小龙虾”。

    这预示着7天准备期后，陈家饭店的大船将正式启航。

    陈鹤鸣又将准备工作清理了一遍，老爸陈宝林己经谈妥了两家供货商，初步约定是每天各供应250斤，后面根据销量随时调整数量。

    小龙虾分为红虾和青虾，又根据个头大小分别标价，因为量大分别比普通批发价优惠了5角，最主要的食材供应链搞定。至于蔬菜等配菜，香料和辅料，都有原来固定的销售上那里拿货。

    陆卫红又从村里临时请了几个帮工，以应对将来店里可能人手不够的局面。

    川味厨师的招聘工作也开始了，己经谈好了一个厨师，过几天就能上岗。这是陈鹤鸣再三要求的，招一个四川厨师，以后让他专门做川菜，或者一切辣的菜，他们的专业熟练程度，肯定要比店里三位江浙菜系师傅要好。

    最关键的小龙虾价格，陈鹤鸣简单分为两档：7钱-9钱的大虾为一档，每斤卖35元；4钱-6钱的虾为一档，每斤卖28元。因为称斤卖很麻烦，所以直接按盘卖，分为2斤一盆的小份，5斤一盆的中份，和10斤一盆的大份。

    吃小龙虾，没有啤酒是不完美的。

    瓶装啤酒的价格相对透明，利润也低。恰好有一家专供夜宵店的扎碑厂家上门联系业务，陈鹤鸣果断谈妥了条件，餐厅的利润不仅仅只是饭菜，还有很大一块来自酒水，这也是几乎所有的酒店餐厅都谢绝自带酒水的原因。

    5月份的天气比较炎热，为了保证自己酒水饮料的销量，陈鹤鸣又让老妈准备了一个大冰柜，里面专门自己制作冰块。啤酒配冰块，或者可乐配冰块，炎热的夏天一口闷，随之而来的一口气嗝，那感觉不要太爽。

    当然制作冰块的水里，也添加了古泉水，保证能让自家的啤酒饮料绝对与众不同，喝了还想喝，销量上去了，赚钱也多多。

    虽然嘴上说说不在乎利润，但骨子里江浙人的赚钱基因，还是让陈鹤鸣忍不住做着利润最大化的准备工作。

    一切准备就续，陈鹤鸣第二天要去赴那个前世15年来，只在梦中出现过的约会，就算天上下刀子也不能阻挡他。

    夜晚，陈鹤鸣又和妈妈来到了河埠头，坐在石凳上。

    陆卫红通过这5天的观察，对儿子简直满意到了极点。

    原本的陈鹤鸣除了吃饭，几乎很少去店里帮忙，也不是很关心家里的生意。而现在的陈鹤鸣，不但对自家生意有了热情和关注，更是能一手推动自家饭店的转型。

    甚至就算儿子不是投胎转世她也无所谓，只凭着这个头脑和肯干的精神，何愁生意好不起来？

    陆卫红慈祥地看着儿子。

    而陈鹤鸣却还是有些话要叮嘱自己老妈，没办法，前世做儿科主任，科室里一天到晚反复强调的事情，小医生们照样还是会忘记，一群不省心的小兔崽子简直让陈鹤鸣操碎了心。这也让现在的陈鹤鸣变得有点唠唠叨叨，唯恐对方记不住。

    “妈，我刚刚己经给储水筒里灌满了泉水，足够撑一段时间了。钥匙你自己拿好，除了你和老爸，谁也不要让他们去灌水，你们亲自灌亲自送。如果没有特殊情况，以后我每天回家来，不住校了，随时可以供应泉水。

    我这几天又试验了几次，古泉水的作用比我想像得要好，1立方平的水，只要放1斤泉水就行了，做菜和做冰块，这个比例足够。

    另外，你和爸爸，千二，每天都喝一杯原液泉水，一定要保证自己的身体健康。让千二也别忘了每天带一杯泉水去学校，让思雨喝。水壶我己经买好了，两人一人一个。”

    “哟，心里还是惦记着自己的小媳妇呀！”

    陈母揶揄道。

    “那是，自家媳妇自己疼嘛，现在她太小，我不准备太早介入她的生活，准备让千二帮我照顾她。只要防着她不要被别的猪拱走就行。”

    温情时刻，突然陈鹤鸣画风一转：

    “如果不出意外，这辈子你可能会有两个儿媳妇了……”

    陆卫红的内心瞬间斯巴达了！