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第2326章 法国大餐的学问

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在感叹老板的良苦用心。

    餐厅里面全部是双人座,桌上摆着鲜艳的红玫瑰,铺着高贵的丝绸桌布,才整个餐厅的最中央,坐着一个拉大提琴的姑娘,虽然赵德三不觉得大提琴比二胡的声音好听,但是整个餐厅里的氛围很到位,让人一进来就有一种很舒心的感觉。

    赵德三和姚贝娜选了一张靠窗的桌子,相对而坐,赵德三知道这种地方一般都是情侣结伴而来的,不过他倒也不在意这么多,虽然和姚贝娜之间没有明确的情侣关系,可是已经发生了好几次关系,彼此喜欢,这是无容置疑的。

    “尊敬的先生和尊贵的女士,请问你们需要些什么?”两人刚入座,一个穿着黑白相间服饰的服务生就走了过来,很尊敬的说道。

    听着这不伦不类的称呼,赵德三觉得很是不自然,心想,先生就先生嘛,还尊敬呢!

    赵德三第一次来法国餐厅,自然是不知道怎么点菜,就显得有些尴尬,对姚贝娜说道:“娜娜,你点吧,你点完了给我一份一样的就成。”

    姚贝娜暧昧的看了一眼赵德三,从服务生手中结果菜单看了起来,和赵德三在意让她觉得非常的开心,整个人都处在一个非常轻松的状态之中,这种感觉很舒服。

    “一份法式松挞,一份黑松露番茄伴鲜蚝,一份玫瑰三文鱼,好了,就这个,对了,同样的再来一份。”姚贝娜看着菜单随便点了几样,最后招呼服务生同样的再给赵德三来一份。

    “这都什么跟什么啊,一个菜名弄那么长,谁记得住啊?还是咱们中国菜好,比如红烧肉,糖醋里脊,多好记啊!”赵德三听这这一大堆的名字就头晕,心里暗暗想着估计也好吃不到哪里去,而且为了掩饰自己不懂法国菜的尴尬,添油加醋找着借口诋毁着法国菜。

    姚贝娜怎么能不知道赵德三的心思,也不和赵德三争辩,只是带着淡淡的微笑对赵德三说道:“法国人一向善于吃,并且精于吃可是闻名于世的,法式大餐现在可是世界大餐之首,法式菜肴的特点就是选料广泛,加工精细,烹调考究,味道有浓有淡,花色众多,法国菜还比较讲究吃半熟或者生食,想牛排,羊腿以就要半熟鲜嫩一点,海鲜的蚝也可以生吃,烧野鸭一般六成熟就可以吃,法国菜重视调味,调味种类很多,还可以用酒调味,什么样的菜选用什么样的酒都有严格的规定,像清汤类的就用葡萄酒,海味的用白兰地酒,甜点用各种天就或者白兰地等等,你应该听过,法国是盛产酒的国家,于是这酒就成为法国菜中用于调味的主要材料,比如香槟,红白葡萄酒,雪利酒,朗姆酒,白兰地等等,都是做菜常用的酒类,不同的层次用不同的酒,有严格的规定,因此,无论是菜肴还是点心,闻起来香味都是很浓郁的,吃起来也是很醇香的,除了酒类,法国菜里面还要加入各种香料,用来增加菜肴和点心的香味,像蒜头,欧芹,迷迭香,塔里刚,百里香,茴香,赛杰等,各种香料都有独特的香味,放入不同的菜中,就形成了不同的风味,法国菜对香料的运用也有规定,什么菜放多少什么样的香料,都有一定的比例,可以说,酒类和香料是组成法国食材的两种重要特色,法国的奶酪也是非常有名的,种类繁多,有新鲜软的,半硬的,硬的,蓝莓的以及各种味道的。另外,法国菜在享用时非常注重餐具的使用,无论是刀、叉、盘或者是酒杯都有特别讲究的,这些因素更加衬托出法式大餐的高贵气质。

    听姚贝娜像是给自己上课一样讲了一大堆关于法国菜的学问,赵德三戏谑地说道:“靠,没想到你这么厉害啊,懂这么多,你不进军文学界实在是太可惜了,做什么秘书呢!”

    “切!人家是看你不太明白,才讲给你听的,还笑话人家!”姚贝娜有些没好气的白了一眼赵德三。

    “开玩笑的,别介意。”赵德三笑着说道,“说实话,我对西餐一点兴趣也没有,原因很简单,我就是对它有抵触的情绪,记得上学那会儿,也是一个我喜欢很久的女孩开玩笑要我请她吃饭,这个机会可是千载难逢啊,我当然立即就答应了,就像今天我问你吃什么一样,我问她想吃什么,她说想吃西餐,我当时就紧张了,我根本就眉吃过西餐,不过既然人家姑娘要吃这个,我总不能不答应吧,不然人家还以为我赵德三这个人太小气呢,于是呢,奶奶的,我一咬牙就答应了,结果去吃的时候,因为没吃过嘛,被那姑娘像看土包子一样的看着我,我当时连那半生不熟的牛排都给吐了。”
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