第一百五十八章 草莓酱

就可以长久保存。”

    “可我不会呀？”赵雨荷说。

    “我也不会。”邵兴旺吐吐舌头说。

    “都不会，说那有啥用？”赵雨荷嗔怪道。

    “不会可以学呀！”邵兴旺说。

    “谁会？跟谁学？”赵雨荷问。

    “书上有，一定有。我去找这本书。”邵兴旺说。

    邵兴旺在书架上很快就翻到了他想要的书。严格意义讲，它不算一本书，而是北方机械常一位曾经在图书馆工作的图书管理员，花了三十年时间，从各类报刊杂志上面剪贴的文章。这些文章全部讲的都是生活小常识，小知识，小技巧。从养花养鱼，到保健养生，到烹饪技巧等等共有一万多条，二百万字左右。

    好在目录分类清晰，不到两分钟，夫妻俩就找到了制作各种“酱”的方法，包括“蕃茄酱”“草莓酱”“花生酱”等方法。

    夫妻俩按照“剪报”上的方法，将草莓冲洗干净，切碎成丁，按照5:2的比例，将草莓和白糖放在一起，搅拌均匀。

    再挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。

    上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。

    如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。

    做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子。瓶子要放在冷水中加热煮沸，杀菌消毒。

    将做好的草莓酱装进瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

    “狗子哥，咱家没有冰箱，怎么冷藏？”赵雨荷问。

    用绳子系着，吊在地窖里。地窖冬暖夏凉，天然冰箱。

    “狗子哥，你看，这下边还有注解。”赵雨荷说。

    邵兴旺读出了注解的内容：“柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌，所以一定不要省略。装草莓酱的瓶子一定要高温消毒，并且无水无油。可以消毒柜消毒、开水煮一会、放烤箱100度烤一下，都可以。冷藏不开盖的话，可以保存3个月。开盖后要用无水无油的勺子取用，尽快食用完。”

    说干就干。

    两个小时后，第一瓶草莓果酱制作完毕。

    赵雨荷从碗里挖了一勺子，放在嘴里尝了尝。

    在一旁焦急等待的邵兴旺问：“怎么样？成功了吗？”

    赵雨荷说：“你尝尝！”

    说着，赵雨荷用勺子挖了一块，递到丈夫嘴边。

    “好甜，不过真的好吃！”邵兴旺夸奖道。

    听到丈夫的夸赞，赵雨荷笑嘻嘻地说：“你瞧瞧，你老婆多能行！”

    邵兴旺说：我老婆太能行了。

    赵雨荷说说：“亲我一下！”

    “何止一个，我要亲你十下，一百下，一千下。”

    邵兴旺说着，就在赵雨荷粉粉嫩嫩的两个脸颊亲了一通。

    “好了，好了！口水沾了我一脸。”

    ……

    “快把锅里煮好的玻璃瓶捞出来，给咱灌果酱，让我来做饭。”赵雨荷说。

    “遵命，我的好夫人。再亲一下。”

    “去你的！脸都被你亲湿了。”

    夫妻俩一共做了三十多瓶草莓酱。

    除此之外，邵兴旺和妻子赵雨荷一共给老冯送了三次草莓，给梅香香家送了十多次，直到最后一茬草莓果成熟，再也找不到一颗草莓果为止。

    日子过得很快。一眨眼就到了五月份。

    乡下的日子，闲适而美好。这是多少在都市打拼的人一辈子的梦想。

    沈复在《浮生六记》中所描绘的闲散的日子让人新生羡慕，梭罗在《瓦尔登湖》中，又为人们描绘了一副梦幻般的生活场景。