0233 年味儿

 大家记住了，一定要抓至粘稠，这样淀粉才能挂在肉上面，经过油炸之后会膨胀起来，不然炸出来就不叫酥肉了，叫锅巴肉了。”

    王秀英已经把菜油倒下锅了。

    杨振宇衡量着油温，用手一条一条的抓起沾满淀粉和佐料的五花肉条轻轻丢进油锅里。

    滋滋滋滋~

    声音听起来就很脆。

    下了一半，锅里的肉条逐渐膨胀起来，杨振宇擦了一下手，一只手拿着漏勺一只手拿着铲子，来回翻了几下锅里的酥肉，确保炸透炸熟炸脆。

    “外面有些厨师在炸酥肉的时候喜欢炸两次，保证酥肉更脆，我今天用的土豆泥，所以不用两次来回炸。

    表面已经变的金黄了，我们可以起锅了。”

    杨振宇用漏勺舀了起来展示给观众看，“模样和你们在火锅店看到的差不多。

    酥肉有多种吃法，可以烫火锅，也可以煮汤下面，但是我觉得最好吃的就是现炸起来当小吃吃。”

    “哇~，口水流出来了。”

    “好想吃，怎么办？”

    “小杨，我想来你家过年，今年过年你需要女朋友吗？”

    “主播，给我寄点行不行？”

    杨振宇微笑道：“这几天快递公司放假了，你们在家可以用我刚刚教的方法去做，味道肯定不会差。”

    杨振宇指着盆里刚炸起来的酥肉道：“奶，你尝尝味道如何？”

    王秀英伸手拿了一个喂到嘴边，嚼了一下，第一口下去很脆，然后里面的被淀粉包裹着的五花肉很滑嫩。

    并不是没炸透，而是洋芋泥起到的作用。

    王秀英笑着道：“阔以阔以。”

    杨振宇问：“是我炸的酥肉好吃，还是你炸的好吃？”

    王秀英骄傲道：“肯定是我嘛，我吃的盐比你吃的饭还多。”

    祖孙两拌了两句嘴，气氛和谐，逗的观众大笑。

    汪汪汪~

    喵呜~

    呜~~

    捣蛋三兄弟闻着味儿来了。

    黑虎乖乖地蹲在杨振宇面前讨好他。

    太子则是心急，直接蹦到了灶头上，结果挨了一下王秀英的柴火条子，骂骂咧咧蹲在了灶门前。

    杨振宇看着黑虎讨好的模样道：“这个是咸的，很多油，你不能吃。”

    随即切了一块肉丢给了它，黑虎咬着肉往门口饭盆去了。

    金丝猴见黑虎捞着了好处，也一扭一扭的走上去讨好杨振宇，杨振宇拿了一根胡萝卜丢给它，它单手抱着开心地跑了。

    只有太子还在被王秀英训，看着王秀英手里的烧火条子一上一下的，不敢乱动，揣起手手缩了起来。

    杨振宇炸完酥肉，把锅里的油舀了起来，刷好锅，烧上了水。

    面对镜头道：“兄弟们，接下来给大家做一道更有特色的美食，很多网友可能没听说过，它的名字叫三香，俗称包圆，在我们这里非常出名。”

    “我知道三香，特别好吃。”

    “我们这里过年也要蒸三香。”

    “三香，这名字听起来好奇怪，我还以为是三种花香。”

    “主播太会了，不行了，我这小吃货要嫁给你！”