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第089章 东江炒米粉

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搞的!

    比如说我外婆的三个女儿,只有我妈这个长女,每年腊月都会忙活一两天,来制作五六十斤炒米粉,然后给我外婆和几个阿姨家每户都分一点!

    刚刚我给大家简单的介绍了一下炒米粉的常规做法。但随着东江人生活水平的提高,可能三四十年前人口中的美味,现在的人觉得也就那样了。

    所以炒米粉的制作方法其实也一直在改进,比如除了沙糖和炒米之外,我家还会往里面加入陈皮、芝麻、花生仁和核桃仁,这样磨出来的炒米粉更香更好吃。

    而在炒米磨成粉之后,其实还有另一道升级工序,那就是拿油再用文火炒制一遍。普通的炒米粉吃起来偶尔会有涩口感,但油炒米粉吃起来,却是酥软绵密不黏口,入嘴即化。

    主播小的时候,老爸在把炒米拿到磨坊去磨成粉的同时,老妈就会在家里开始熬制猪油。但现在的人讲求饮食健康,据说动物性脂肪如果长期食用,对血脂、心血管都有害处,所以最近这些年,东江开始流行用山茶油,来代替猪油进行最后一步油炒米粉的制作。”

    为了详细介绍东江炒米粉的制作流程,沈毅第一次把直播放在了自己家中。他爸妈虽然到现在也还不太明白直播是怎么回事,但只要儿子能靠此赚钱,他们自然就全力支持,冒着夏日的炎热酷暑,来做看直播的观众现场做一次炒米粉。

    “万能的淘宝上找不到东江炒米粉,我猜可能有几个原因。第一,这个东西地域性比较强,可能除了东江周边地区之外,其他地方的人根本就没见过,自然也就不会去购买。

    而东江人习惯性把它用方言称为‘o’,所以卖家和买家可能都不知道,该如何用普通话称呼它。毕竟不是每个东江人都像主播一样,能通过《东江日报》了解到它的官方叫法。

    而最后一个限制它在网上大规模销售的原因,应该还是价格。比如主播家现在正在制作的炒米粉,大家觉得大米、花生仁、芝麻、陈皮、核桃仁、红糖、山茶油的成本,再加上炒制的人工费、后期销售成本,以及合理的利润,我应该每斤应该卖到多少钱才合适?

    东江人平时自己做,那是不去计人工和成本的。只要拿给亲朋好友时,大家能夸一句好吃,就立刻心满意足了!

    但商业经营却不一样,必须计较成本和利润。而只要价格一贵,买的人自然就稀少了。主播昨天在东江市区逛了一圈,也才找到两家卖炒米粉的地方。所以别说线上了,就连线下都很难买到。

    这么好吃的东西,大家却从未尝过,这实在是太遗憾了!

    主播爸妈为了今天的直播,昨天特意浸了50斤大米,再算上加入其他配料,制成炒米粉之后,应该能有60来斤。

    我家自己留10斤送人,其余50斤今天全部用弹幕免费抽给大家!中奖的朋友们吃过后,别忘了去主播的鱼吧发帖,评论一下主播吹了大半天的美食到底好不好吃!

    至于手气不佳,没能中奖的水友也别着急。主播历来是急大家之所急,已经在联系擅长制作炒米粉的老乡,接下来这半个月,会炒制5000斤东江炒米粉。

    半个月后,鲨鱼TV的五位超人气主播,会分别进行一场带货直播。届时想要亲口品尝一下我家的炒米粉有多好吃的水友,一定要快速下手!”

    沈毅今天直播的目的,就是为了给炒米粉上架销售预热,所以自然要和水友们说清楚如何购买。
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