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027 做个汉堡

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    因为玄奕的一个吻,柳湘玥一晚上都没睡好,看着时辰差不多了,就起身梳洗过后,前往准备今天要售卖的产品。

    刚推开门,就见魔魔无精打采地趴在那里,一脸严肃,尽管柳湘玥很怀疑是自己看错了。

    “魔魔,你怎么这么早,不再睡会儿?”柳湘玥蹲下身,抚摸着魔魔的脑袋。

    “玥玥,饿……”魔魔倒是言简意赅。

    “好吧,刚好我要去厨房,你平时都吃什么,我好看厨房有什么能给你做的。”柳湘玥站起来,引着魔魔朝厨房走去。

    “我,啥都吃啊,不挑食。”魔魔一脸骄傲。

    “可是狗,最起码不能吃含盐的食物,也不能吃巧克力吧?”柳湘玥记着好像是这两样不能吃。

    “那是普通狗,我魔魔大人哪有那些顾忌。”魔魔一脸不屑。

    “呵呵……”柳湘玥不再说话,径直走进厨房,“你先等下,我把今天要卖的做好之后,再给你准备吃的。”说完,柳湘玥就洗手开始忙碌,而魔魔则乖巧地蹲坐在厨房门口,静静地守着柳湘玥。

    正当柳湘玥等等最后一波卖品出炉时,突然从背后被人抱住,着实吓了柳湘玥一跳。

    “早安,我亲爱的玥玥。”说完附赠一枚香吻,柳湘玥扭头一看,原来是玄奕。

    “你能不能别这么轻浮。”柳湘玥挣扎着离开玄奕的怀抱,然后责怪地瞪了魔魔一眼,躺枪的魔魔表示无辜,它实在是饿得集中不了精神啊。

    “玥玥,这话从你口中说出来,真的是太伤我的心了。”玄奕做西施捧心状。

    “我不管,我们昨天第一次见面,你就轻薄了我,今天又是这样随意地动手动脚,我非常不高兴你这样做。”柳湘玥端出烤好的卖品,放在一边,然后义正言辞地说出心里的想法。

    “玥玥,我们三百多年没见了,而且以前在家里,我还要和其他几个混蛋共享和你在一起的时间,如今好不容易只有我一个,你教我如何克制的住对你的爱?”玄奕越说越伤心。

    “哈哈,”柳湘玥一脸不信,“三百年?我如今穿越到这里,这副身体才十五岁,而我来到这里总共也没有一年,麻烦你谎话也说得靠谱一些,让开。”说完,柳湘玥就开始将制作好的甜品们往展示柜那边送。

    “玥玥……”玄奕无奈,但是柳湘玥说的也是事实,封印还没有解开,对于过去,柳湘玥确实一无所知,可是玄奕不想耽误时间,万一被其他人抢占了先机,回去后还有可能面对老大的怒火,玄奕真的是不知道该怎么办才好。

    “湘玥姐。”一道甜美的女声传来,那是王村长的小女儿,王巧玲,被柳湘玥雇佣,接待凡人客户,算是半个掌柜。

    “啊,巧玲,怎么这么早。”柳湘玥意外于对方出现的时间。

    “我看昨天生意好,怕来得晚影响今天的生意,所以早早来了。”巧玲解释道。

    “劳你费心了,”柳湘玥一边说一边继续摆放卖品,“不过,今天可能不会有那么多人,毕竟昨天大家都买了不少回去,没个两三天,估计吃不完的,所以也许今天我们可以很轻松的度过,对了,你吃早饭了吗?”

    “嘿嘿,着急着过来,没有吃呢。”巧玲有些不好意思,其实她来得早更多还是想着能不能吃到跟昨晚一样美味的员工餐呢。

    “那行,你先把店里收拾一下,我这就去给咱做早饭。”柳湘玥拿着大烤盘就回到了厨房。

    “玥玥,我也饿了。”玄奕小心翼翼地开口,生怕柳湘玥不愿再理他。

    “知道了。”柳湘玥冷淡地回复了一声,就开始忙自己的,因为也有魔魔一份,所以柳湘玥决定做汉堡吃,有肉有菜,也比较健康。

    柳湘玥分了三部分准备食材。第一部分是汉堡胚,需要高筋面粉,低筋面粉,水,干酵母,细砂糖,盐,橄榄油,牛奶和白芝麻。第二部分是煎肉饼,需要瘦肉馅,胡萝卜,洋葱,大蒜,姜末,橄榄油,盐和料酒。第三部分是配菜,需要芝士片,圆生菜叶,酸黄瓜和沙拉酱。

    柳湘玥先根据一般面包的制作方法,将除了刷表面的牛奶和白芝麻外的所有配料揉成面团,用力揉面,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,进行基础发酵。

    当面团发酵到两倍大,柳湘玥用手指沾面粉捅入面团后,发现捅出的孔不回缩,就表示发酵好了。柳湘玥将发酵好的面团用力揉出空气,使它重新变小,再将面团分成小份,揉圆,盖上湿布或保鲜膜,室温下继续醒发。醒发好以后,柳湘玥用手掌压扁,用擀面杖稍稍擀开成圆饼状。

    柳湘玥将擀好的面团放入模具里,模具内壁涂抹一层黄油防粘,然后进行最后发酵,发酵到面团涨满模具。在面团表面刷一层牛奶,撒上少许白芝麻。放入预热好的烤箱,直到表面金黄即可出炉,冷却后脱模,冷却后的汉堡胚横切成三片。

    接着柳湘玥开始制作煎肉饼。她将胡萝卜擦成细丝,洋葱切碎,大蒜切末,姜切末。在肉馅里加入葱姜、料酒、橄榄油、盐,搅拌均匀,再加入洋葱碎和胡萝卜丝,搅拌均匀。将肉馅分成小份,取一份肉馅,包在保鲜膜里压成肉饼状,由于肉饼煎的时候会回缩,所以柳湘玥压成的生肉饼要比汉堡胚大一圈。

    柳湘玥将平底锅烧热,里倒入少许油,放入肉饼,中火双面煎各煎至金黄色。接着,把汉堡胚中间的那层面包片放在烧热的平底锅里,小火双面煎至金黄酥脆。

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