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第九十三节:酒窖

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两个年份的葡萄因为气候关系比不上2013年的,在橡木桶里贮藏一到两年也已经是极致。随着2013年葡萄酒灌瓶完毕,这些橡木桶里的葡萄酒也会随着灌瓶。空出的位置将会放置今年装桶的葡萄酒……

    这一层存放的都是普通的葡萄酒,将近4万支。虽然是普通,但被放酒窖贮藏,也都是有一定陈年潜力的葡萄酒。平均售价在50美元左右。

    50美元一支的葡萄酒已经属于不错的葡萄酒了,酒体平均,没有明显的瑕疵,具有不同程度的风味。

    匆匆走过第一层,来到第二层。

    第二层就显的精致了许多。走廊明显宽畅了很多,明亮的灯光,酒架也宽松很多。不像第一层那般拥挤。

    这里存放的有红葡萄酒和白葡萄酒,只有不到10000支,售价在70到300美元左右。

    这一层的葡萄酒大多数陈放了超过五年时间,算上在橡木桶里的时间,平均年龄在8岁左右。

    葡萄酒是有生命周期的,自装瓶开始,在酒瓶中成长,慢慢到成熟,再到衰弱,死亡。

    说起来,酿造陈年葡萄酒是件吃力不讨好的事情。像是柏歌庄园,每年酿产7500箱、45000瓶葡萄酒。有五分之二是陈年葡萄酒,另外是果味葡萄酒、即开即饮的气泡酒、不用陈年的葡萄酒,五分之二陈年葡萄酒所投入的精力超过了五分之四,带来的利润却只有不到五分之三。

    随着纳帕谷葡萄价格越来越高,大众葡萄酒的价格也是逐年上涨。纳帕原产的葡萄酒,稍次的也要20美元以上。酿造周期短,可以不到4个月时间就装瓶出售。如此一来,资金回笼快,投入精力少,利润也还不错。

    现在,除了知名酒庄,处于第二阶梯的酒庄要么放弃了高档葡萄酒市场专心做二级市场。要么专心做高档葡萄酒市场,放弃二级市场。

    很多酒庄都已转型,找到合适自己的定位,柏歌酒庄之所以处于不尴不尬的位置就是一心多用了。一心多用导致的结果就是不伦不类。柏歌酒庄有着自己的天价酒,但也有市面上的大众酒,这倒是让柏歌的大众葡萄酒供不应求,50到150美元这一档次的葡萄酒的销路却不怎么顺畅。至于收藏级葡萄酒,因为数量稀少一直是供不应求。

    一路走来,史蒂夫讲解着每一款葡萄酒的年份、以及当年的气候、产量和评分。

    第二层的葡萄酒帕克评分都在85分以上,也有90分以上的。

    史蒂夫管理酒庄二十年了,对销售颇有手段。特别对销路不怎么好的葡萄酒,穷极了赞美的之词,外加忽悠。要不是安吉拉也是这方面的行家,肯定被忽悠的找不到北。

    最终,安吉拉在一层和二层采购了1100箱葡萄酒,却只看帕克评分和年份,还有就是陈年潜力,至于价格,却是问也不问。酒庄直销,价格肯定比市面便宜,而且她志不在此,最想要的还是收藏级葡萄酒。

    柏歌标准箱的葡萄酒一箱有六瓶。1100箱,6600瓶,可以说大生意了。

    这已经是将近五十万美元的单子,叶墨不由的看了看安吉拉,问道:“一次性采购超过6000支红酒,你能拿定主意?”

    “蓝色深邃连锁餐厅是我的家族产业。我在蒙特利餐厅工作,也负责美国的五家餐厅。6600支红酒很多吗?如果分摊到31家餐厅,甚至不够半个月销售。”安吉拉笑了笑,接着道:“我们主打高端市场,在这之前,我们采购的葡萄酒主要以拉菲酒庄和木桐酒庄为主。因为一些原因,上个月起我们终止了合作。怎么样,现在有兴趣和我们合作了吗?”
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