第五十七回

菜单，每个月都要出一道新菜品，用来招揽顾客。

    醉仙楼的厨房有两位大师傅，所以这新菜品的竞争，也是由两位师傅比较来定。

    两人同时做到一道新菜品，然后由大家品尝评选，最后确定。

    眼看着天气越来越热，醉仙楼的新菜品也要按着时令而定，所以，最佳的首选就是凉菜或者冷荤。

    临近月尾，醉仙楼刚刚办完黄家的饭局，又马上接下了崔家的开酒宴。

    醉仙楼的水酒，卖的都是崔家酒庄酿造的上等品。

    这个月二十八，那是崔家大爷崔正仁五十岁大寿，崔家为替大老爷祝寿助兴，特意准备要开封一坛五十年的上等陈酿，金玉酒，还要设宴邀请城中权贵，一道品尝此酒。

    原本，这开酒宴是要设在崔家府内的，但是因为风水大师的提醒，方才临时决定要改在外面置办。

    崔家办事一向不喜铺张浪费，此番却是不喜花费重金在醉仙楼设宴，原因有二。其一是因为崔家老爷大寿，办得体面风光，崔家人的脸上也有面子。其二是因为镇上的万户商会，马上又要选举新一届的商会会长。崔老爷希望自己可以坐上这个位置，而不是让黄大郎再次连任，所以想借开酒宴来联络各方，收买人心。

    这其中的厉害，有心人都知道。崔家这次是卯足了劲儿要和黄家一决高下了。

    自从，账房先生知道韩玉娘是个念过书的，每次忙过来的时候，都会让她过来帮忙。虽说工钱上没有奖赏，但他常会准备些点心糕饼，给她吃着拿着。

    崔家的菜单，迟迟还没有定下来，王师傅和沈师傅，一人拟了八份菜单，这加起来都是十六份。

    这每一份菜单都要书写三张，还要写好各种食材配料和花费银两，着实磨人。

    账房先生每日算账，一个人忙不过来，便让韩玉娘代为抄写菜单。她的字写得工整，算账也算得仔细，让人放心。

    …

    晌午过后，在醉仙楼外，崔家的青顶马车给他们送来了一位十分重要的客人。

    待车停稳，小厮元宝摆好踩凳，躬身请自家少爷出来。

    崔云起手持折扇，穿着一身霜色长衫，探头出来，不用蹬着踩凳，直接长腿一伸，踏步而下。

    醉仙楼的伙计们正在门前招呼来来去去的客人们，见他来了，连忙小跑上前，躬身一礼：“崔三爷好，给三爷请安。”

    崔云起背过一只手，手里细细摩挲着扇柄儿的象牙雕刻，面色温和，淡淡道：“我今儿是来看菜单的，都准备得怎么样了？”

    大哥事忙，二哥躲懒，只有他这个自在闲人，才有功夫赶回来看一看进程。

    “回三爷的话，掌柜的和大师傅们早都按着您们的吩咐拟好了，您里面请。”

    伙计们让着崔云起让里走，元宝亦步亦趋地跟在少爷身后。

    崔云起没有上二楼的贵宾雅间，只在一楼大厅，择了一处地方坐下来等着。

    他平日里也是没什么架子的人，只要了杯茶，便让其伙计们都散了，各忙各的去。

    沈仙姑抽空过去和他打了声招呼，便让账房先生代为招待。

    账房先生把写好的八份菜单一字排开，等他过目筛选。

    崔云起打眼一看，只见菜单上面的字迹工整秀丽，看着很是眼生。

    “几日不见，账房先生的字变得有些不同了。”

    账房闻言，忙含笑道：“嚯，三爷的眼睛果然是火眼金睛啊。您居然连老夫的笔迹都分辨得出来，实在厉害。不瞒三爷，这菜单不是老夫所写，是老夫让下面的孩子代抄的。”

    崔云起并未怎么在意，只是随口接了一句：“看来还是位女弟子。”

    账房又点点头：“嗯，三爷说对了，的确是个女娃。”

    崔云起眼角轻挑，只觉有点意思。这年头，能够识文断字的女娃可是少之又少的。不过，就算稀罕，也是别人家的闲事，他今儿是有正事要办的。

    桌上放着现成的笔墨，只要崔云起有不满意的地方，就可以直接提笔，将菜单上菜名划掉。

    崔云起看了又看，不觉微微蹙眉，这几张菜单上的菜品，翻来覆去都是一些老牌的招牌菜，毫无新意。

    “这菜单看着倒是精致，可惜不够新鲜。”崔云起看向老账房，伸手把菜单全数递回去，语气温和道：“你们醉仙楼的大师傅是最有本事的。所以，我希望我能看见一些令人耳目一新的新菜式。”