第十章 鳇鱼

    这时，手机铃声响了。送鱼苗的车队到了。

    神龟湖里现在还没有鱼，蔡鸿鸣去年就打算放，只是冬季来临，怕养不活就没有。今年一早就联系了鱼苗场，可惜鱼苗场那边没有他想要的鱼苗，说要等，这一等就等了几个月，直到前几天才打电话过来说鱼苗到了，明天送过来。

    运送鱼苗的车子有好几辆。上面都是一个个大水桶，打氧机不停的运作着。免得大桶里的鱼缺氧窒息。

    蔡鸿鸣要的鱼苗有鳇鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼，还有一些淡水虾。算是杂养，其中草鱼、鲢鱼、鲤鱼、淡水虾很普通，就鳇鱼难一点。

    鳇鱼又叫达氏鳇，鳇鲟鱼，属于软骨鱼类，物种起源于距今一亿三千万年的白垩纪，是全世界惟有黑龙江流域才有的珍贵鱼类。主要分布于黑龙江及与其较大支流相连的湖泊，尤其以黑龙江中游为最多；其次是分布于乌苏里江和松花江下游等水域，嫩江下游也偶有发现。

    鳇鱼全身是宝，骨炸酥脆，肉质鲜美，所产的鱼卵经过精心制作，就是名贵食品鱼子酱。

    全世界有20多种鲟鱼，在以前，只有以俄罗斯以及南伊朗以北的海域中分别名为beluga、ra和sevruga的三种鲟鱼产下的卵为原料，才被传统市场认可为真正的“鱼子酱”，这也是以前鱼子酱价格奇高的一个重要原因。

    其中，beluga价格最为昂贵，只有超过60岁的beluga的鱼子，才能被制成鱼子酱，这意味着每年能达到要求的beluga不到100尾；asetra也必须达到40岁以上，其鱼子才能制成鱼子酱;对年龄要求最低的sevruga，也要求其超过20岁。

    如此苛刻的要求，再加上因为鱼子酱价格昂贵，导致滥杀滥捕，已经让这些昂贵的鱼子酱逐年减少。

    也正是在这个时候，来自中国的鱼子酱顶上了这个缺口。2010年，欧洲多国立法禁止捕捞野生鲟鱼，这一年，全球鱼子酱产量为150吨，中国的鱼子酱产量占总量的百分之八到百分之十。

    中国鱼子酱主要有几个品种：西伯利亚鲟鱼子酱、史氏鲟鱼子酱、杂交鲟鱼子酱、俄罗斯鲟鱼子酱、达氏鳇鱼子酱每公斤的报价分别是：9360元、10660元、13910元、16510元、22100元人民币。

    在今年的亚太经合组织apec峰会上，达氏鳇鱼子酱更是成了其餐桌上的美食，价格也一路看涨。

    所以蔡鸿鸣就想养这种鱼，既可以吃又可以卖钱，何乐而不为。

    一车车的鱼运到神龟湖边倒下去，看着一尾尾鱼跳入水中，蔡鸿鸣想着过几年后的收成，就忍不住偷笑起来。

    要想收获鱼卵做鱼子酱，达氏鲟必须达到六年龄才行。他等不到那么久，就买来已经养了两三年的商品鱼，还有一些五年鱼和一些即将产卵的。若是自己再用兑水玉蟾液喂养一下，相信过明年应该就能捞到鱼卵做鱼子酱才是。一公斤鱼子酱几万块，想想都让人心醉。不过六年龄的达氏鳇其实也不是好的收获鱼卵时候，这鱼要养得越大，收货的鱼卵才会越多，卖的价钱也会越高。

    ps：说了要公开群的，大家有兴趣的可以加入214618691，可以看到和书有关的图片，还可以相互讨论。(未完待续)r580