关灯
护眼
字体:

第四百三十三章 冬笋炒腊肉

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    第四百三十三章冬笋炒腊肉

    听了田风的话,阿黄好象是听懂了一样,它这才慢慢地松口了。田风和田雨,这才一起把那一只又大又肥的野兔,从阿黄的大嘴里救了出来。

    虽然阿黄是咬住了这一只野兔的脖子,可它好象并没有完全用力。这野兔从阿黄的大嘴里解脱后,就是摇晃了一下脑袋,就又清醒了过来,它看着田风和田雨还有象一只猛兽一样的阿黄,显得十分的恐慌和不安。

    田风这时就把这一只野兔拎在手里,然后让田雨拎着那三条大鲤鱼,兄妹俩就这样高高兴兴地回家去了。

    到了家里,黄梅英和田大山一看这兄妹俩竟然在外面又逮到了一只大野兔,那也是非常的高兴。

    本来,之前田风逮到了一只大野猪,他们一家人就想着过年的时候吃些野猪肉呢!可不巧那是一只母野猪,还有几个小猪崽,没有办法,田风就是不想伤害它们了。想先把它们养着再说。

    可他们家一直在过年的时候有吃野味的习惯。这要是过年的时候没有什么野味,就感觉过年的年夜饭不怎么好吃一样。

    现在田风和田雨本来是出去逮鱼呢!结果还捎带着逮到了一只大野兔,这怎么不让一家人很高兴。

    可还有几天才能过年呢!这野兔也得先养着,等过几天才能吃呢!这可就让阿黄有些难以忍受了。它每天看着眼前的大野兔,就是不能下口呢!急的它是团团转呢!

    每当一家人,看着阿黄看到眼前的大野兔,那馋涎欲滴的样子,就是感觉很可笑呢!

    就这样,到了第二天早上,田风起床后,来到厨房看到老妈已经开始在烘烤腊肉了。昨天的腊肉在腌制了一天之后,那些咸味已经进入到肉里面去了。接下来的工作就是要把这些腊肉放在火上烘烤了。

    烘烤腊肉这可是一项技术活,不是谁都能干的。因为在烘烤的时候,一定要掌握好火候。要是火大了就容易把肉给烤熟了。那就不叫腊肉了,只能叫烤肉了。可要是火小了的话,那也不行。那烘烤出来的腊肉不跟没有烘烤的一样,一点也不会劲道呢!

    所以说制作腊肉是一项技术活,不是谁都可以做的。也就是黄梅英做了十几年的腊肉了,对这一项技术掌握的也很好了。

    田风家每年过年的时候吃的腊肉都是黄梅英一个人制作的。就连田大山对这一项技术都不太熟悉。也仅仅知道一些路数罢了。要是真让它做的话,他怕是也做不好呢!

    对于田风和田雨来说,那就更是如此了。他们俩就更是只吃过猪肉没有见过猪走了。他们俩也就是见过老妈制作好的腊肉,至于制作的过程,他们俩都没有好好仔细看过。

    虽然,每年过年的时候,田风和田雨也会在家里过年,可他们就是还没有仔细看过老妈是怎么制作腊肉的呢!

    而今年,对于田风和田雨来说,就是想要认真看看老妈是怎么制作腊肉的。从买肉开始,两人就是仔细把这一门手艺是看了一遍。

    早上吃过饭后,田风和田雨就是看着老妈制作腊肉呢!而田大山对这一门手艺没有什么兴趣,觉得这些手艺就是女人的工作。他们男人是不乐意干这个活的。

    田大山没事,就找了一根竹子,把它劈成一根根的小细条,想要再编一个竹楼呢!

    而黄梅英看到了田大山在忙的事情后,就来到他身边说道:“大山呀!我们过年的时候,还要吃一些竹笋呀!这腊肉一定要配冬笋才好吃呀!你不如今天去挖一些冬笋吧!”

    在田风的家乡,腊肉的吃法,一般就是和冬笋一起炒着吃的。炒菜的时候,要先把腊肉切成小片,然后再把冬笋也切成小片。在炒菜锅里倒一些油,先把腊肉片给炒一下。看这些腊肉片炒的差不多时,就是再把冬笋片也放进去。然后,继续翻炒。这时,可以稍微加一点水。毕竟,冬笋不象普通的蔬菜,一炒就会出水。冬笋在炒的时候,就是不怎么出水。

    为了预防在炒的时候糊锅。所以说,腊肉和冬笋在炒的时候,就是要稍微放一些水,然后盖上锅盖,让腊肉和冬笋在锅里焖制一会。这样炒出来的菜,才会更加的鲜嫩可口。

    当然为了让味道更加好吃,在腊肉和冬笋焖制的差不多的时候,再加一些葱姜蒜切成的碎沫,这样炒出来的冬笋炒腊肉,就会更加的好吃呢!

    湘菜之中,也有很多是有辣味的。所以说,喜欢吃辣椒的人,在吃这一道家乡菜时,也会再放一些辣椒粉,这样炒出来的冬笋炒腊肉,那就更加好吃了。腊肉筋道,冬笋鲜嫩。又辣又香,十分可口。

    田风在过年回家和父母团员的时候,也就是最爱吃老妈炒的这一道菜,一般吃饭的时候,要是有这一道菜,那田风都要多吃一碗饭呢!

    黄梅英自然也知道田风喜欢吃这一道菜,所以,她就想让田大山再去挖一些冬笋回来。

    田风一听老妈说,要老爸去挖冬笋,他也就催促起来,想要老爸,赶紧去挖一些回来,这样不用到过年的时候,他们晚上就是可以吃这一道田风特别爱吃的菜肴了。

    “爸,你赶紧去呀!这竹楼什么时候编不都一样吗!”田风看老爸并没有马上去,他也就在一边催促了一句。

    田大山一听田风的话,就是瞪了他一眼说道:“你小子,什么意思,你爱吃这一道菜,还得让老子给你费劲挖笋呀!要想吃,你自己挖去,老子才不喜欢吃,所以,老子也不想挖。”

    黄梅英听了,就又替儿子说道:“大山,你还不知道,你儿子不会挖吗!让你他挖一天,也不知道能不能挖到两个,还是你去吧!你一会儿就可以挖很多的。”

    田风一听老妈的话,就也说道:“老爸,... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”