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第三百四十八章 特权(求推荐,求订阅)

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    三号炒锅之旁,三胖望着手里的单子,有些不解的抬起头,目光落在了王铭身上。

    “面食种类繁多,要是真的算起来,上百种轻轻松松啊,就只有这八道么?是不是少了点?”

    三胖开口说道,随着他的声音落下,王铭则是摇了摇头。

    “咱们要的是精益求精,这八道面食做好了,就已经很不错了,单子你先收着,明天中午准备一下,下午开售。”

    王铭开口说道,而三胖则是点了点头,两人再度的聊了几句,各自准备着手头的工作,勤行就是这样,只要你想,永远都有干不完的活。

    王铭将手里的擦手布放在一旁,此刻还没有到接待的时间段,刚刚走出厨房的大门,目光望向空旷的大厅内时,一眼就看到每天准时而来的凌少。

    兰博基尼非常拉风的在停车位上停了下来,一身白色休闲装的凌少下了车,脸色带着笑意,直接奔大门口而来。

    “嗨,下午好。”

    凌少很熟络的打着招呼,而王铭则是淡淡的点了点头。

    “不是给了老爷子特权了?来这么早?”

    王铭淡淡的开口说道,随着他的声音落下,凌少脸上的笑容也更盛了一些。

    “中午的老鸡汤和灌汤包很给力,老爷子很喜欢,那个,现在可以点菜么?我先吃,然后再帮他带回去。”

    凌少抬眼看了看时间,距离接待客人还有半个多小时,可中午已经有些饿了,然而借助着老爷子的特权,他方才早到了一步,此刻随着他的声音落下,自顾的在靠近厨房的餐桌上坐了下来。

    “半小时以后。”

    王铭风轻云淡的开口说道,使得刚刚坐稳屁股的凌少表情微微一愣。

    “不是有特权的么?”

    凌少有些不爽的开口说道,脸上的表情写满了不服。

    “那是给你们家老爷子的。”

    王铭耸了耸肩,语气依旧平淡,使得凌少的脸色顿时垮了下来。

    “我饿了,你这开门做生意,这规矩定的真的不合理。”

    凌少有气无力说道,可看到王铭的淡然的眼神之时,无奈的再度补充了一句。

    “当然…无论哪都有自己的规矩,更何况你这里的东西的确好吃。”

    对于凌少最后一句话,王铭显得颇为意外,这个看似纨绔的公子哥,竟然也能说出这样子的话,有些让他惊讶。

    “等着。”

    王铭扔下两个字,转身走进了厨房之内,凌少一脸茫然的看着消失在厨房门口的王铭,悄然一怔,缓过神来。

    “嘿嘿…这家伙还是有点人情味的。”

    王铭进了厨房,略一沉吟,将小火打开,高压锅内注入清水,转身对着一旁的三胖开口说道:“剁一点肉馅,肥瘦要三七分,然后香菇和大葱切成小粒。”

    随着王铭的声音落下,三胖点了点头,开始着手准备起来,而王铭则是一如上午一般,小盆内倒入高筋粉,加入少许的生粉之后,注入少量的清水,开始和面制作烧麦皮。

    将有些透亮的雪白面团揉搓之后,盖上干净潮湿的屉布进行醒面,王铭从冷藏冰箱内拿出蟹黄,放入一旁备用。

    三胖的工作效率很快,不多时,三七分的肥瘦肉馅剁好,至于香菇以及葱米,也都相继的准备了出来。

    此刻厨房内大多数人手头的工作已经准备完毕,看着主厨在忙碌中,基于中午灌汤包的鲜美,大多数人也都围拢了过来。

    “自从林主厨来了以后,王总可很少再露一手了,看这样子,似乎又是在准备某种馅料的主食。”

    “是啊,虽然只有几天的时间,可感觉王总好久没动过手了一样,好好学着点吧,王总的手艺,可真的是让人叹为观止。”

    “中午的灌汤包太给力了,鲜美的肉质,美味的灌汤,还有雪白糯软的外皮,回味无穷啊…”

    众人轻声议论道,一对对的目光,却盯着王铭手里的动作,以防止错过哪怕一个环节。

    而在众人的目光注视下,王铭将三号炒锅的火焰点燃,炒锅上火,随着火焰升腾中,温度也节节攀升起来。

    烧麦的馅料与饺子不同,需要提前炒制成熟,以保证外皮的糯软以及质感,若是馅料不熟,蒸的时间就会变长,从而导致外皮的变形以及口感。

    炒锅被快速的清理干净,注入少许的底油,将葱米下锅,爆香之后,加入肉馅,炒至颜色发白,香味弥漫之时,放入少量的酱油,加入食用盐,花椒粉以及少量的十三香,接着下入香菇搅拌均匀,这才将火焰关闭。

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