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第四百二十四章 对决

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    擂台之上,随着王铭手中的动作落下,台下顿时起了一片哗然的声响,无数的目光,望着台上那一道消瘦的身影,眼神中有了一丝炙热浮现而出,虽然只是刀功上的比拼,可在岡板日川展现出如此迅疾的刀法之后,王铭依旧能够处于不败之地,这在台下的众人看来,已经非常了不起了。

    而随着王铭手中的鳝鱼被快速的被加工之后,用盐水清洗掉那粘稠的浮沫,接着,将肉质层朝上,手中的二号桑刀轻轻划下,在鳝鱼肉上方,划出一道道人字形的刀纹出来。

    鳝鱼处理好之后,王铭的目光,瞥向一旁准备好的几种上汤,一一品尝之后,将其中一碗味道略淡的上汤拿了过来。

    选择好了上汤,王铭炒锅上火,加入清油之后,随着火焰升腾,锅内的油温,也在缓慢的加热,与此同时,他手中的二号桑刀划过鳝鱼,将其一切两开,花刀的地方抹上一层淀粉之后,将调配好的肉茸馅料,小心的镶了上去。

    炒锅上热油逐渐的升温,烧至七成热的时候,王铭将鳝鱼条块放入锅内,小火烹炸之后,打捞了出来,再度改刀成为指关节一般的长条块,旋即再度的放入油锅内,炸至金黄色之后,将火焰关闭了去,接着,猪肉汤内,加入酱油,少许的食用醋,葱花以及蒜泥,以及少许的白糖,调成卤汁之后,小火升腾之中,气泡翻滚,一股股小酸甜的鲜香味道,顿时弥漫开来,与此同时,王铭将锅内金黄色的鳝鱼打捞出来,放入汤汁中,略微的翻炒了两下之后,快速的翻炒出锅,撒入葱姜丝,放在了一旁。

    金黄色的鳝鱼段被一层晶莹的汤汁所包裹,可盘底却没有丝毫的溢流出来,阵阵小酸甜的鲜香味道弥漫开来,使得一旁刚刚将菜肴出锅的岡板日川,也将目光投射而来。

    “看起来还不错,希望你没有让我失望。”岡板日川开口说道,声音清冷,脸色也恢复到了最初的冰冷,看起来有些严肃,而对于他所说,王铭则是无所谓的耸了耸肩,旋即扫过岡板日川所烹饪出来的龙虎斗,没有说话。

    侍应生将两份龙虎斗放在裁判席位上,其中一人夹起岡板日川所烹饪的鳝鱼,轻轻的吹了吹之后,放入口中,顿时一个小酸甜的味道率先弥漫而出,随着咀嚼,鳝鱼肉香酥脆嫩,其内的肉馅汁水四溢,鳝鱼与肉馅完美的结合,混合着外面上汤的鲜香味道,使得那身穿西装的中年人默默点头,即便是一旁的另外一名中餐师傅,脸上都挂着一丝满足之色。

    “岡板君的这一道龙虎斗,虽然这是第三次品尝,可味道依旧非常不错,呦西。”那默默点头的西装男开口说道,比起岡板日川来,一口中文说的流利了很多,然而从其话语之中,却依然能够清晰的听出来他的中式日文。

    而随着西装男的声音落下,一旁的另一名中餐厨师也是点了点头,他不得不承认,这个日本厨师对于中餐的研究以及烹饪,已经到了一个非常专业的地步。

    两人的目光,从岡板日川的那一道菜上面收了回来,望着王铭所烹饪出来的菜肴之后,纷纷端起身前的水杯,一口清水在口中含了片刻,漱口之后,方才将一旁崭新的筷子拿了起来。

    眼前的龙虎斗颜色金黄,外面包裹着一层淡薄到了极点的玻璃芡,晶莹剔透的样子,使得中餐厨师的眼前微微一亮,而一旁日本料理的西装男,也是点了点头,露出赞赏之色。

    两人的筷子纷纷探出,那西装男夹起一块鳝鱼肉,左看右看,放在鼻尖轻轻的闻了闻,旋即眉头微微的皱了起来,接着,有些心不在焉的将筷子中的鳝鱼肉,放入到了口中。

    淡淡的上汤清香入口,随着咀嚼,金黄酥脆的鳝鱼肉顿时爆发出一阵难以抑制的香味弥漫,其内包含的那一块弹牙劲道的内馅,咀嚼之下,内部的汤汁顿时渗透了出来,鲜香多汁的馅料香嫩滑爽,略微有些滚烫,弥漫在口腔之中,而随着每一次咀嚼,鳝鱼香酥爽脆的声响,犹如恶龙弑咬食物的声音,至于其内弹牙滑爽的内馅,也发出嗤嗤的声响,使得西装男咀嚼的动作骤然停顿,脸上的表情,也都直接僵硬了一下,对岡板日川极其欣赏的他,从没有想过,这龙虎斗的味道,竟然能够做到这种程度,鳝鱼的肉质以及火候,两人掌控的都非常到位,然而其中这内馅的劲道以及口感,乃至其内蕴含的那鲜美到了极点的汤汁,似乎此刻王铭所烹饪出来的这一份,更能够体现出这一道菜的精髓之处。

    西装男脸部表情僵硬了两秒钟的时间,方才逐渐的回过神来,目光望着身旁的中餐厨师,而此时,中餐厨师脸上的表情也很复杂,半响,随着他口中的鳝鱼被咽下,中餐厨师微眯着双眼,脸上的表情有了享受,有了陶醉,也有了一丝难以抑制的自豪。

    “我想...这个结果应该已经显而易见了。”中餐... -->>
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