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第二百三十九章 吃河豚

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; 邻着街道的,是一面落地玻璃墙,擦得干干净净,透过玻璃墙,就可以看到外面熙熙攘攘的人群和川流不息地各种车辆,在华灯之下缓缓地移动着。

    “环境还可以了。  ”范无病点了点头,然后跟服务生要过菜单来,征求了一下大家的意见,点了十几道菜,然后又要了酒水饮料。

    “你们这里有什么推荐的菜式?”范无病将菜单递给了服务生,然后随口问了一句。

    服务生看了范无病一眼,就回答道,“有河豚肉,先生要点儿吗?”

    河豚肉?范无病楞了一下,看了看服务生,有些好奇地问道,“这东西可以卖?”

    河豚鱼口小头圆,背部黑褐色,腹部白色,大的长达一米,重二十斤左右,眼睛平时是蓝绿色,还可以随着光线的变化自动变色,大概有上百个品种,是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。

    河豚毒素是一种神经毒,需两百多度以上方可分解,鱼体中含毒量在不同部位和不同季节有所差别,卵巢和肝脏有剧毒,鱼死后内脏毒素可渗入肌肉,而使本来无毒的肌肉也含毒。

    河豚毒素可引起中枢神经麻痹,阻断神经肌肉间传导,早期有手指、舌、唇刺痛感,然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状,四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。  重症患者瞳孔与角膜反射消失,四肢肌肉麻痹,以致发展到全身麻痹、瘫痪。  严重者呼吸困难、血压下降、昏迷,最后死于呼吸衰竭,而且有一点,对此毒素并无特效解毒剂。

    “拼死吃河豚啊!”范无病是知道日本人喜欢吃河豚的,中国这边儿,大概是长江中下游一带,吃这东西的人比较多一些,因此中毒案例也多发生在这里。

    “就是那个正是河豚欲上时里的河豚?不是说春季地河豚肉质最鲜美吗?现在都夏末了——”陈靖楚是北方人,一向没有吃过河豚,于是便有些好奇地问道。

    服务生立刻回答道,“春季是河豚鱼地**期,毒性也最强烈,国内这边儿是禁吃的。  今天我们这边儿正好应客人地要求摆河豚宴,正好有一批杀好的野生河豚,先生和几位女士真是赶巧了,这可是真正野生的河豚。  ”

    “难道说平时吃的不是野生河豚吗?”风萍立刻问道。

    “现在的野生河豚已经不多了,平时吃的都是养殖的河豚。  ”服务生倒也不讳言这一点,接着就推荐道,“养殖的河豚,在我们这里一斤就是两百元的样子,而野生河豚的价格就是两千元一斤。  养殖的河豚毒性比较小,对厨师的要求不高,而野生河豚的毒性很强,没有几十年火候的老师傅,是处理不来的。  ”

    “我看还是算了吧,万一中了毒可就不值了。  ”童小芸一听这么危险,就有点儿打退堂鼓了,她可不想为了吃顿饭,把命给送掉。

    不过服务生就解释道,“做野生河豚的惯例,就是厨师亲自吃过第一口之后半个小时,才会将菜端上来,绝对不会让客人中毒。  以往你们听到的河豚中毒事件,都是有人自己去弄河豚鱼,处理不当所造成的。  ”

    “既然这样,就来两斤尝尝吧。  ”范无病决定道。

    服务生点头记下,然后就去通知厨房去了,剩下的一男四女坐在屋子里面,开始喝茶。

    茶是酒店自己配制的凉茶,喝上去感觉不错,有点儿凝神清气的功效。

    其实国内吃河豚,主要也就是这几年而已,都是受了日本那边儿的影响,再加上国内的有钱人阶层也开始出现了,就产生了这个市场。

    长江里面的野生河豚,一年下来也就是几千斤的样子,所以价格比较高一些,但是到了九八年之后,长江里面的野生河豚就几乎绝迹了,有人曾经捞到过一尾野生河豚,卖到了上万元的高价。

    河豚的灵魂来自熬河豚肝,所谓的拼死吃河豚,吃的就是它。  这东西熬好了极其鲜香,如果没熬好,要不就是欠火,要不就是过火。  欠火时,河豚的毒性尚未拔完,容易中毒,而如果过了火,味道就平淡无奇了。

    野生河豚剧毒,是因为它能够将自然界的一些微生物、微量元素转化为毒素,而养殖的河豚通过水质的控制,毒素大大降低。  不过遗憾的是,河豚的魅力是与它的危险性成正比的,当河豚彻底无毒时,它也就成了普通的鱼。

    范无病等人坐在房间里面喝茶聊天,等到喝第三壶凉茶的时候,冯小楠和她的两位客人总算是赶到这里了。
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