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第一千三百二十六章 近墨者黑

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    人在吃上面,总是很有共通之处。

    无论食物的基本味是酸甜苦辣咸,无论食客吃不吃、爱不爱这酸甜苦辣,都很有发言权,并且从某种意义上来说,他们的评价都会相对客观公平——除了吃,估计很难在其他事物上看到这种现象。

    很大一部分进化者追求的就是大口吃肉、大碗喝酒的豪爽,豆丹做底调味慢炖的牛羊肉虽早已脱骨,但恰到好处的软乱嫩滑足够他们将之盛在碗中,稀里哗啦吸溜面条一样吃的酣畅淋漓。

    “相比于牛肉,我更喜欢羊肉,”

    赵二爷说道,

    “从某种程度上来说,羊肉的‘膻’才更贴近人类在口腹之欲上的满足感,是人们所追求的红肉之‘鲜’。”

    “难得,虽你这道菜用了牛、羊、鸡,但三四种食材经过如此漫长时间的小火慢烹之后竟未完全混淆,还能彼此分剥开来,各有各味,不得不说已经很神奇了。”

    林愁笑笑,

    “这叫小节可损,大节不可亏。”

    “鲜,从鱼从羊,鱻是鲜,羴是鲜,鲜也是鲜,三字读音自然不同,但无可争议的是,它们代表的是同一个意思。”

    林愁的吃相就要文雅很多了,人头大小半透明釉的青花瓷碗里有肉有汤,粒粒豆丹在其中沉沉浮浮,一点葱花香气未至,芫荽却已如寒芒枪出如龙——况且他作为老板,每次都能随心所欲的拿出不同年代、花纹、品相的大老碗来,可谓是格局清新独树一帜。

    林愁在碗里撒了通红的嫩辣椒,

    “昆虫肉质那种特有的挥发性香油的气味稍显尖锐,只有鲜辣椒的辣味才和这种味道最配,不过慢炖的豆丹现在已经在牛羊肉的摸爬滚打中褪去了尖锐的棱角,变得圆润可爱起来。”

    “吸溜~”

    赵二吞了一大口的肉块?

    “唔,其实嘛,选牛小里脊部位的肉来炖是正确的? 但是总觉得欠缺了些什么? 你是不是把肉汤里的油分打的太干净了?虽然油脂的味道是最大的? 但这样未免显得有些清淡、不够丰腴,要我说,既然都放了? 干嘛不再放上老鸭和火腿? 哦,火腿就算了,那个味道配豆丹显然不合适? 不过老鸭好啊? 油脂丰富、香味厚重...”

    林愁狠狠瞪他? 旁边的人在偷笑。

    嗯咳? 谁不知道林老板掐半拉眼珠子看不上鸭子? 哦是看见鸭子都想吐? 尤其是在异空间水晶洞待了那么久之后,已经从单纯的心理疾病转化成身体病变反应了哈哈哈...

    “好吧...”

    赵二耸耸肩,狼吞虎咽了两大碗肉之后,他才给自己舀了一整碗的汤——并且还没忘了撇掉表层的油脂。

    “啧啧,二爷? 刚刚是谁说肉汤不够丰腴油不够重啊? 还让放肥鸭子来着?”

    “异端!先吃肉后喝汤的都是异端!我们正经人都是一边吃肉一边喝汤的!”

    赵二爷挑着眉毛?

    “我...”

    算球? 忍了。

    他学着林愁的样子,放了葱花,放了几朵雪白的芫荽花? 又搁了平日看都不太敢看的魔鬼辣——倒不是赵二不能吃辣,而是林愁这里种出来的魔鬼辣每秧上的每个辣椒辣度都不一样,那区别之大宛如跳崖,有可能你随手摘了一个辣度只有1,你吃了觉得不过瘾,再摘一个咔嚓一口下去,好家伙辣度180万!

    这特么可是会死人的!

    差不多每个自称爱吃辣、无辣不欢的家伙都在这座小山头... -->>
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