关灯
护眼
字体:

第1235章 杏鲍菇黑胡椒牛肉粒

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

   “也罢,你既是这样说了,便依了你。”吕氏叹息道:“只是只将这牛肉做了就好,旁的饭菜可不许做了,只让夏冰做就是了。”

    “是呢,姑娘,婢子成日在家中练习,手艺比从前可是好了许多,姑娘待会儿也尝尝我的手艺。”夏冰挺了挺胸膛,俨然一副自信满满的模样。

    “那我待会儿便尝尝看。”沈香苗抿嘴笑道:“不过这会子,你先帮我打了下手,做了这牛肉来。”

    “是。”夏冰兴冲冲的应下来,只快步往灶房去,将沈香苗带回来的牛肉先清洗一下。

    沈香苗随后步入灶房,开始准备相应的食材。

    沈福海买到的牛肉不多,但这块肉却是极好,整个的大块牛里脊肉,肉质鲜嫩,最是适合炒个牛肉粒什么的,加上沈福海一并买到的杏鲍菇,沈香苗便决定做一道杏鲍菇黑椒牛肉粒。

    牛肉切成方形牛肉粒,加盐、黑胡椒、生抽、水淀粉以及随身厨房之中的白葡萄酒、耗油等,拌匀腌渍入味,放入烧热黄油的锅里头,煎的牛肉表皮变色后,再倒入白葡萄酒与黑胡椒翻炒均匀出锅。

    热锅爆香葱白,将杏鲍菇翻炒变色,家少许盐调味后将方才炒好的牛肉粒倒进去翻炒均匀,后加红辣椒片炒匀即可。

    杏鲍菇原本就是肉质肥嫩,菌香十足,炒过的牛肉更是肉香四溢,这两者结合在一起,可以说是香气扑鼻阵阵,直去勾肚子里头的馋虫。

    而从色泽上来说,炒过的牛肉油汪汪的,加了生抽炒过的杏鲍菇片大鲜亮,只看了便让人想飞流直下三千尺去。

    夏冰是将口中的口水吞了又吞,将肚子中的馋虫可劲儿压了下去,依照沈香苗的吩咐,将那炒好的杏鲍菇黑椒牛肉粒,分成一大份和一小份,大份的拿碗扣住保温,先送往沈福海那边的院子里头去了。

    做好了牛肉粒,剩下的一丁点肉,便烧成了牛肉羹。

    牛肉羹,西湖牛肉羹,讲究的是口味清淡,但清香十足,入口舒适,百喝不厌。

    将香菇丁、豆腐丁、姜片入锅煮开,再将方才切成碎丁,拿盐、黑胡椒、淀粉腌制好的牛肉丁入锅,煮开后勾些许芡,将汤水煮至粘稠,沿锅边淋少许蛋清,最后放了盐、胡椒粉、葱末、香菜末,这西湖牛肉羹便做好了。

    清香四溢,肉香扑鼻,又是热气腾腾的往上冒热气,越发的将那些鲜美滋味给展示的淋漓尽致,让人狂咽口水。

    将这西湖牛肉羹的大半也一并给沈福海那边送过去,这边有了杏鲍菇黑椒牛肉粒,还有西湖牛肉羹,加上夏冰做的几道菜,也就开始吃饭。

    牛肉粒,鲜嫩可口,咬了下去之后,只觉得那牛肉粒中蕴含且饱满的汁水“砰”的一下在口中迸发开来,肉香满口,滋味可谓无与伦比。

    而那上头的黑胡椒,更是让牛肉有了微微的后辣滋味,越发显得这牛肉粒有滋有味,回味无穷。

    还有那盘中的杏鲍菇,肉肥稚嫩,更是沾染了肉汁,吃起来到是比起那牛肉来也丝毫不逊色。
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”