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第2678章近乡情怯

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    “不过也有一点不好的地方,这家不管谁去,都是要老老实实的在外面排队的,而且那个地方也并不太好找,你确定要去吗,余经理?”

    余欣雁笑笑说:“排队有什么啊,我倒是很欣赏他们这种众生平等的风格,我们赶紧去吧,去晚了我的上汤牛爽腩就吃不到了,因为都是限量供应的。”

    既然余欣雁坚持要去这家,一心想要讨好她的周文俊自然不会反对的,于是就带着傅华和余欣雁去找这家店。别说这家店确实是不好找,七拐八拐之后,穿过九如坊,一步步登上登上梅兰芳酒吧前面的麻石台阶,当三人都有些腿脚酸软的时候,这才看到九记牛腩的招牌。门牌号码是歌赋街21号。

    边走周文俊边给傅华介绍了九记牛腩的情况,牛腩是牛的肚皮部分,周围有筋膜,具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料,清汤牛腩是香港原生的特色小吃之一。在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉。

    正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口。而九记牛腩则是香港清汤牛腩的首创者。

    更具传奇色彩的是九记牛腩的老板九哥,他六七十年代原本是中环一带鼎鼎有名的社会大哥,手下带着一批小弟,干过一些不法的勾当。但后来他父亲去世留下的牛腩面档没有人接手,他为了母亲接手了这个面档,从一个老大变身成了面档的小老板,还一做就是三十年。

    某种程度上,九哥身上有点佛家放下屠刀立地成佛的味道。也因为他的出身,这个老板看上去凶巴巴的,据说至今收银台那边还放着一个铁棍,好像是随时都能动手打架一样。不仅他凶,面档里的伙计看上去也不善,因为伙计曾经都是九哥的小弟。

    三人到达九记牛腩的时候,面馆外面已经排起了队,好像因为时间尚早,排队的人不算太多,轮到傅华他们三人的时候,余欣雁心仪的上汤牛爽腩居然还有,让她直叫运气好。

    进了面馆之后,就看到里面的一面墙都挂满了港星的照片,周润发、钟楚红、陈奕迅等等,以香港黄金一代的巨星居多,里面还有哥哥张国荣的照片,还有前行政长官曾荫权的,说明这里还是很吸引香港的一些名流食客的。

    店里的规矩颇多,不准带行李箱,不准带婴儿车……反正一堆的不准,倒是像极了黑老大唯我独尊的做派。老板和伙计也不知道是累的还是本身就是那副模样,一个个都板着个脸,一点笑模样都看不到。

    但是牛腩面确实是真的地道,面好吃,汤更好喝,汤看上去清汤寡水的,但是喝上一口却是鲜爽无比,味道浓郁,细品还能尝出红枣、冰糖、陈皮、罗汉果的味道,这些味道和牛腩相得益彰,难怪蔡澜老先生称赞这里是香港最好的牛腩面档。

    吃完之后,三人在照片墙前合了个影,这才依依不舍的离开了。出了面馆,周文俊看着余欣雁笑着说道:“怎么样余经理,接下来你想去哪里,要不我们去兰桂坊泡吧啊?”

    对于周文俊这种从台湾来的人,现在这个时间还仅仅是夜晚的开始,但对于余欣雁这种典型的北方人来说,现在的时间就有点晚了,也许该收拾一下休息了。不过因为晚餐余欣雁吃的是很愉快的,周文俊的阿姨又没有跟在一旁问这问那的,所以余欣雁倒也没对周文俊的提议感到反感。

    她笑了笑说:“我是有点累了,想要早点回去休息了,要不你们俩去吧。”周文俊看了傅华一眼:“傅董你要不要去啊?”

    傅华心中始终没有放下警惕这根弦,虽然周文俊的姨夫在安全上对他承诺过,但是兰桂坊是一个往来人员很复杂的娱乐场所,去这样的地方他并没有安全感,就笑了笑说:“我也有些累了,我就陪着余经理回酒店吧,要去你自己去吧。”

    周文俊估计也不想给余欣雁留下一个私生活混乱的印象,他笑了笑说:“我也不是很想去玩的,就是我在香港这一边算是半个地主,你们过来了,我自然要进尽地主之谊。既然你们都不去,我自然没有去的道理。再说了,我也该回去准备准备明天回台湾了。”

    傅华笑了起来:“台湾不是你家吗?回去就... -->>
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