第一百三十章 真正的厨师

希望陈师傅能够给我这个机会。”

    众人有些惊讶地望着郑师傅，倒是陈少哲对这个曾经误会自己的人笑了笑，然后说道：“当然可以，郑师傅，请！”

    郑师傅望着陈少哲，然后点了点头，迈入了厨房里面。过了一阵子，郑师傅才从厨房里走了出来，然后端着一盘热腾腾的京酱肉丝。热腾腾酱色的京酱肉丝下面，垫着一排青翠欲滴的小葱。一方面是代表着浓郁口感的京酱肉丝，另一方面又是清新自然色彩的小葱，两者搭配起来，相互之间的颜色形成了极大的冲击，对比鲜明的色彩顿时给人以耳目一新的感觉。

    “这是我的作品，京酱肉丝，请大家品尝一下。”郑师傅望着大家，然后笑着说道。

    胡子男第一个拿起了筷子，然后笑着说道：“郑师傅的作品，我先来品尝。我了解郑师傅，郑师傅是宁远县城有名的白银厨师，做菜很好吃的。”胡子男嘻嘻笑着，弥补着对郑师傅的亏欠。

    郑师傅毕竟是他请来的，如果给郑师傅挽回一点面子，显得多不好看。所以胡子男主动要求，第一个品尝郑师傅的厨艺。

    一根满蘸着酱汁的京酱肉丝进入了胡子男的嘴里，胡子男仔细咀嚼了下，顿时眼睛一亮，然后说道：“郑师傅这个京酱肉丝，吃起来确实酱香浓郁、甜咸适口。吃起来，那种瘦肉丝的感觉很是带劲，让人吃了还想再吃……”

    县长呵呵一笑，然后对着胡子男说道：“你这评论，评了跟没评的一个样子。如果泗水县美食鉴赏协会都是你这样的，那我们县里美食协会可都要完蛋了！”

    都是亲兄弟，相互之间损一下找点乐子是很自然的事情。所以胡子男笑着反击说道：“你还说我，你从小就舌头不太灵敏，就算是把满汉全席放在你面前，你也只能吃出馒头味道来。”

    县长哈哈一笑：“你小子够损的。”说完，县长对着陈师傅说道：“陈师傅，你厨艺造诣毕竟比较高，你来评价一下郑师傅的菜肴吧。”

    陈少哲听了，微微沉思了一下，然后说道：“那好。”

    郑师傅双眼看着陈少哲，等到陈少哲来到了京酱肉丝的前面，郑师傅顿时笑着说道：“陈师傅可以不用说夸我的话了，直接说我这道菜，哪里有缺点，我直接去改。”

    陈少哲微微一笑，然后夹起一根京酱肉丝来，望着这根粗细均匀的肉丝，陈少哲笑道：“郑师傅刀工了得。这些肉丝，每一根肉丝都几乎差不多统一大小。就算是不一样大小，那么大的和小的之间差距也不算大……”

    说完之后，陈少哲将肉丝放入口中，细细品尝着，然后说道：“口感极佳。郑师傅的肉丝用刀自然，将肉的原本经络大部分都保留了下来。而且酱汁烹饪极为合理，适量的姜汁能够提到提味的作用。这酱汁里面有着黄酒的味道，郑师傅黄酒和甜面酱的调配比例都十分的完美。”

    “肉丝入口之中，先是嚼起来有些微微发硬，但是慢慢地牙齿习惯了之后，就觉得越吃越有味道。并不像一些失败的京酱肉丝作品，那些作品里面京酱肉丝太硬、或者是太软。”陈少哲说道：“如果是那样的话，这京酱肉丝吃起来就没味道了。”

    郑师傅听着陈少哲这一顿夸奖，年近五十的人了，顿时有些不知所措了起来。他没有料到能够完败白银厨师的绝顶天才会对自己的评价这么高，一时间心里很是感动。

    “陈师傅……”郑师傅刚想说什么，陈少哲望着郑师傅，然后说道：“郑师傅，我说的是实话，并没有任何撒谎的话语。这道京酱肉丝，确实已经很不错了。”

    “还是有缺陷的，请陈师傅指出来。”郑师傅点了点头，然后看着陈少哲，微微抱起了拳头。

    “是……”陈少哲显然对郑师傅这种虚心下问的态度有些微微的意外。这一路上，他都是遇到苏南、刘元这样的厨师货色，或者是王朝酒店王师傅这样的货色。这些人总是觉得天大地大面子最大，输了一场比赛或者是被人挑了毛病就火冒三丈，好像自己干了什么不共戴天的坏事了。

    这些厨师被打败之后不吸取经验教训认真求教，反而想着自己名誉损失了多少以后怎么报复回来。

    那些想着报复回来的厨师，无一例外混入厨艺界，都不是因为热爱厨艺进来的，而是为了厨艺界的繁荣进来的。而像郑师傅这样的厨师，则是确确实实地喜欢厨艺，想要从胜利者身上，学到些自己没有的东西一些短板。

    这才是真正的厨师。