第55章 吃杀猪饭、卤肉

    天刚蒙蒙亮，慕易感知到知青院里人都起来了，连孙莉莉她们都起来了，慕易也起身进入空间洗漱好。

    吃好早餐，拿着包慢悠悠的来到大食堂，慕易看见在空地上已经架起的几口大锅冒着白烟，妇女们水已经烧好，就等会杀猪起刀了。

    王建军老爹是削皮子的老手，已经动手开始剥狼皮。

    慕易跟一群小孩站在边上围观杀猪。

    她在后世的时候，小时候家里养了猪的，她还去割过猪草，背着小背篓跟在奶奶屁股后面。家里种的红薯基本都是用来喂猪的，奶奶煮了一大锅红薯，等熟了会从里面挑一两个小的红薯扒了皮喂给她吃，长大以后再煮红薯吃就不是那个味道了，不如猪食锅里面的好吃。

    小时候的她可羡慕猪了，每天奶奶好吃好喝的伺候着它，吃饱了就睡，饿了就嚎，也不用做作业，不用上学，但是到了年底几百斤的胖猪就被爷爷给收拾了之后就再也没羡慕过了，家里有个杀猪匠的好处就是不用排队等人来杀。

    但是慕易只能听见猪的惨叫声，从来没看见过杀猪，每次奶奶都会把她和弟弟关在屋里，怕她们太小会做噩梦，等出来的时候，她和弟弟看到的就是一条一条码好的肉，每次路过簸箕的时候都会戳一戳软软的猪肉。

    等长大了家里也不养猪了，就更没机会见杀猪了。

    所以今天慕易的兴致很高，早早的就跑来看杀猪。

    四个汉子抬着一头野猪放在架子上，猪是死的就不用人按着，杀猪匠熟练的拿着刀在猪腿上划一个口子，用梃（读tìng，比大拇指粗的长铁棍）贴着腿皮往里捅。然后杀猪匠继续走往下一头野猪继续刚刚的操作，

    让另一个汉子往里吹气，使猪皮绷紧用绳子把口子处系紧。这时妇女们提着一桶桶滚烫的热水，用瓢舀起热水往猪身上淋，汉子们用锋利的刀刮去黑猪毛。

    黑色鬃毛如同秋风扫落叶一样掉在地上，猪毛烫软刮干净，原本的黑猪现在白白胖胖的。

    然后杀猪匠一刀划破猪的肚子，掏出内脏，头身四肢分离开。慕易看见身边的小孩子一点都不怕，还兴奋的讨论着分了肉要怎么吃。

    杀猪匠把猪肉分割开来就完事了。六头大野猪，七头小野猪一共有一千两百多斤净肉。妇女们清洗猪下水和内脏。开始煮杀猪饭忙得是热火朝天，不论是打到的猎物还是杀年猪，都要在大食堂吃一顿杀猪饭。

    十几只狼连骨带肉有七百多斤。

    接下来开始排队秤肉了，上山打猎的人先分，野猪肉每人二十斤肉、狼肉每人三斤。慕易没有帮上什么忙也混了个二十几斤肉。

    慕易问刘大壮:“队长叔，我没出什么力分这么多好肉，心里也不安，能不能把十斤肉和三斤狼肉都给我换成猪头、猪蹄和猪排骨下水之类的？剩余的十斤就分给一起上山的人，就当谢谢他们让我跟着有了这么多肉”。

    刘大壮掏掏耳朵以为自己听错了:“你说啥，我没听错？再说一遍”？

    慕易又重复了一遍，刘大壮听懂了，用嫌弃的眼神看着木慕易，这败家女娃娃，要是他家娃，铁定要揍一顿。

    刘大壮看慕易坚定的样子，无奈的说道：“好肉换下等肉只要你愿意，我们是非常欢迎的，你这十斤都是好肉，换成下等肉的话就给你三个大猪头，三个小猪头，三头大猪的排骨，三头小猪的排骨，大猪的蹄子留两幅给王建军的媳妇，其余的都给你，猪下水就给你三幅，这个换法你有意见没”？

    “谢谢队长叔，队长叔那猪尾巴有没有人要？我可不可以买下来，我喜欢吃猪尾巴。”慕易看见摆在最边缘的六根大猪尾巴问道。

    大队长拿起六根大猪尾巴就扔进慕易的背篓里：“本来是一会儿砍了煮杀猪饭的，你要就给直接给你，本来也是队里占了你便宜，你少拿一斤好肉，大家就能多分几两好肉”。

    有几个离得近的妇女站在旁边跟其他妇女说道：“这傻女娃儿，大肥肉换这些没油水的东西，眼皮子浅，只顾着东西多”。

    “就是，这要是我家娃娃，不打死才怪哟”。

    慕易听见只笑笑不说话，现在的人缺油水得很，对于他们来说越肥的肉越好。他们眼中好肉对于慕易来说都是她不吃的，排骨猪头猪蹄和肥肠才是好东西。既得了自己想要的东西，又让民兵队的人得了实惠，都是下等肉也不会引起别人的嫉妒，两全其美。

    刘大壮看着这傻女娃娃还高高兴兴的，摇摇头。喊着后面的人来分肉，每户两三斤猪肉，一斤狼肉。

    分完肉大家都高高兴兴的提着肉回家，拿碗来大食堂吃杀猪饭，杀猪饭的菜就在刚刚烧开水的几口大锅里面煮的，她看着又添加了几口大锅，这是谁家又贡献了自家灶头上的锅。

    大食堂里面也在冒起炊烟，看来主食是在里面煮的了。

    今天一大早杀猪，杀狼，分肉用了大半天时间。现在下午两点过，有些饿了，慕易拉着白柯和孙莉莉站在锅边看里面煮的东西。

    这里的杀猪饭与后世饭店里的不同，除了慕易要的三幅大肠，其余的内脏全部煮在里面，就是内脏大杂烩，还有些大骨头和菜，没有什么里脊肉之类的。慕易看着锅里卖相不怎么样，浓郁的肉香却飘了半个村。

    村里的孩子们远远的围着几口锅，不停的咽着口水，使劲的嗅着味道，有的鼻子里面流出了鼻涕，因为闻得用力，快要掉在嘴边的鼻涕呲溜一下就吸进去了。

    慕易实在忍不住就笑出了声。白柯：“你这么馋的嘛，看着锅都能笑”。

    还没等慕易出声，站在旁边的七八岁的小男孩，比划着大小，边咽口水边说道：“知青姐姐，就是很香、很想吃呀！我一会儿会吃这么大的碗好几碗呢”。

    扎着小辫子的小女生的声音传来：“我吃得比你多”。

    这句话引起了小孩们的胜负欲，比大卖场还吵：“我能吃我家屋子那么多”。

    “我吃得多……”

    “明明是我……”

    终于二十分钟后，十几个妇女从食堂里抬出一笼一笼的蒸红薯和粗粮饼子，小孩子们也不吵了，跑回去找自家的大人。

    大家都自觉的排着队，大队长站在台子上：“今年打的猎物数量是前所未有的，让每家都分到了两三斤肉，今天大家就吃个够。端着碗排好队，一人一碗猪杂汤，两根红薯一个饼子，吃着暖和暖和”。

    话刚落下小孩子们站在自己爸妈旁边又蹦又跳十分开心的喊着：“吃肉咯、吃肉咯，我要吃好多”。

    慕易看着今天的全民聚餐，可以说这是聚得最齐全的一次。她看着这幅热闹的景象，心里微动。找了个借口先离开，爬到小坡上展开精神力附近没人。把上次拍照的微型相机从空间拿到斜挎包里，照样划一个口子，留下了大食堂这幅热闹的景象。

    慕易开心的回到队伍里排起了队，慕易看见桂花婶子给她满满一勺猪杂，赶紧说道：“桂花婶子，我想要点大骨头和萝卜”。

    王桂花把大勺子放下：“伊伊呀，骨头没得肉啊，你这么瘦多吃点肉”。

    “婶子，我喜欢吃大筒骨和吸满汤汁的白萝卜和白菜，您就给我盛嘛。”慕易半撒娇的说道。

    王桂花拿慕易没办法，给她舀了两个大筒骨，... -->>
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